Ahora sumando la desigualdad $(\star)$ para $2\leq n\leq N$ (el término $n=1$ ya es entero y estimarlo superior e inferiormente nos resta precisión), obtenemos \[\sum_{n=2}^N(\sqrt{n+1}-\sqrt{n})\lt \frac{1}{2}\sum_{n=2}^N\frac{1}{\sqrt{n}}\lt \sum_{n=2}^N(\sqrt{n}-\sqrt{n-1}).\] Se trata de sumas telescópicas en las que los términos se van eliminando dos a dos salvo el primero y el último, luego la expresión anterior resulta en \[\sqrt{N+1}-\sqrt{2}\lt \frac{1}{2}\sum_{n=2}^N\frac{1}{\sqrt{n}}\lt \sqrt{N}-1.\] Si llamamos $S$ a la suma del enunciado, esto se traduce finalmente en \[2(\sqrt{N}-1)\lt 1+2(\sqrt{N+1}-\sqrt{2})\lt S\lt 1+2(\sqrt{N}-1),\] donde la primera desigualdad es una acotación más sencilla de la segunda. Ahora está claro que $N=1014^2$ es un número que cumple las condiciones del enunciado.
Nota. Lo difícil de este problema es cómo traducir la suma del enunciado en telescópica, porque nos hemos sacado de la manga la desigualdad inicial. Si sabemos un poco de cálculo, hay dos herramientas que nos pueden ayudar, si consideramos la función diferenciable $f(x)=\sqrt{x}$ cuya derivada $f'(x)=\frac{1}{2\sqrt{x}}$ está relacionada con la suma del enunciado.
Determinar, en función de $n$, de cuántas maneras se puede asignar el plato que cada huésped cenará cada noche, desde la cena del primer día hasta la cena del día $n+2$, cumpliendo el deseo de todos los huéspedes.